凍頂烏龍茶50ｇ

商品説明

凍頂烏龍茶のポイント
生産地	台湾
分類（青茶）	茶葉を揺すったり混ぜたりして発酵を緩やかに促し、一気に発酵を止めて作られます。その為に甘い香りと美味しいコクが生まれるのです。
茶葉の特徴	大きな布でしっかりと包み、揉捻します。丁寧に揉捻される事により、大きな茶葉がよじれていてコロコロとした茶葉が出来あがります。
お茶の色（水色）	透き通った緑色

青茶の製造方法	萎凋＜イチョウ＞—揺青＜ヤオチン＞—殺青＜さっせい＞—揉捻＜じゅうねん＞ —火共の工程で作られます。
青茶の製造工程で特徴的なのは「揺青」と言う工程。茶葉を揺すったり、混ぜたりして茶葉の表面に傷をつけ、青茶独特の芳香成分を引き出します。
■中国茶について詳しくはこちらをご覧下さい。